Geschichte / Wissenswertes

Die Wasserbüffel mit italienischer Abstammung werden auf dem Bio-Betrieb der Familie Deck in Seewen, SZ gehalten. Mit grossem Respekt zu den Tieren wird viel Wert auf die artgerechte Haltung gelegt.

Büffelmilch enthält ein sehr geringer Anteil an Cholesterin, viele Vitamine, Mineralsalze und hochwertiges Eiweiss.

Büffelmilch wird in der Regel von den meisten Kuhmilchallergikern vertragen.

Büffelfleisch vs. Rindfleisch

1/4 tieferen Fettgehalt
55% weniger Kalorien
10% mehr Eiweiss
mehr Mineralstoffe
mehr Vitamin A und B12
40% weniger Cholesterin