Geschichte/Wissenswertes

Die Wasserbüffel mit italienischer Abstammung werden auf dem Bio-Betrieb der Familie Deck in Seewen/SZ gehalten. Mit grossem Respekt zu den Tieren wird viel Wert auf die artgerechte Haltung gelegt.

 

Büffelmilch enthält ein sehr geringer Anteil an Cholesterin, viele Vitamine, Mineralsalze und hochwertiges Eiweiss.

 

Büffelmilch wird in der Regel von den meisten Kuhmilchallergikern vertragen.

 

Büffelfleisch vs. Rindfleisch

  • 1/4 tieferen Fettgehalt
  • 55% weniger Kalorien
  • 10% mehr Eiweiss
  • mehr Mineralstoffe
  • mehr Vitamin A und B12
  • 40% weniger Cholesterin